Croquetas De Pollo

Para comenzar cocemos el pollo en agua y sal (si vas a aprovechar las sobras de otra comida, no hará falta, y el resultado será mejor), o bien lo asas en la sartén con un poquito de sal y aceite. Después, cuando se haya enfriado, lo deshuesamos y lo desmenuzados (para que quede mejor lo puedes triturar).

Por otro lado en una sartén freímos la cebolla muy picadita. Cuando coja color, añadimos la harina y a continuación la leche (muy despacito). Echamos pimienta y removemos.

A continuación, incluimos el pollo, damos vueltas para que se mezcle todo, apartamos la sartén del fuego y esperamos a que se enfríe. Una vez esté frío, formamos las croquetas bien con las manos o bien con dos cucharas, después las pasamos por el huevo batido y después por el pan, y para terminar las echamos en abundante aceite caliente. Cuando cojan un color doradito, se sacan y se ponen sobre papel absorbente para evitar el exceso de aceite y... ¡a comer!


** Foto orientativa obtenida de la web: "recetasdepollo".